Pendidikan di Fakultas Teknik Universitas Udayana mempunyai tujuan sebagai berikut:

Mencerdaskan kehidupan bangsa, mengembangkan manusia Indonesia seutuhnya, manusia beriman, bertaqwa terhadap Tuhan Yang Maha Esa (Ida Hyang Widhi Wasa), berbudi pekerti luhur, memiliki pengetahuan dan keterampilan, kesehatan jasmani, rohani, kepribadian yang mantap dan mandiri, serta rasa tanggung jawab kemasyarakatan dan kebangsaan.

Menyiapkan peserta didik yang memiliki kemampuan akademik dan atau menciptakan ilmu dan teknologi.

Mengembangkan dan menyebarluaskan ilmu pengetahuan serta mengupayakan penggunaannya untuk meningkatkan taraf kehidupan masyarakat dan memperkaya kebudayaan lokal dan nasional.

Menghasilkan lulusan yang mampu menerapkan keahlian akademis, professional, mandiri dan bertanggung jawab, sehingga handal dalam memanfaatkan pengetahuan dan teknologi di bidangnya, untuk menangani berbagai masalah lingkungan binaan secara keteknikan.